Del shot a la coctelería botánica: el tequila explora nuevos códigos
Durante años, el tequila estuvo asociado casi exclusivamente al shot, la sal y el limón. Hoy, la coctelería de autor…
Gourmet
El legado de Isidora Goyenechea también se expresa en los vinos blancos de Cousiño Macul
Cada 4 de agosto se conmemora el Día del Vino Blanco, una fecha dedicada a reconocer la frescura, diversidad e…
Aperol y el auge de los panoramas diurnos: la tendencia que está transformando la vida social
Durante años, la vida social estuvo asociada principalmente a la noche. Cenas tardías, after office y panoramas que comenzaban una…
Centro de Santiago celebra el Día de la Cazuela en restaurantes y locales tradicionales del casco histórico
Nacida de una tradición culinaria que distintas fuentes asocian al encuentro entre ingredientes y costumbres indígenas y españolas, la cazuela…
Más que un buffet: el desayuno hotelero se transforma en una experiencia en sí misma
El primer café de la mañana, una preparación hecha a pedido o la posibilidad de sentarse a la mesa sin…
El té gana terreno en la mixología y se consolida como un ingrediente para crear nuevos perfiles de sabor
La búsqueda de ingredientes con identidad y nuevas combinaciones está impulsando una tendencia que comienza a instalarse en la barra:…
¿Conoces el Pisco Punch? La vuelta del precursor del Pisco Sour a la coctelería internacional
El renovado interés mundial por los cócteles clásicos está abriendo una nueva oportunidad para que el pisco chileno amplíe su…
Veganuary lanza “Ruta de cafeterías veganas” en Chile
Este invierno, Veganuary, ONG conocida por su campaña Enero Vegano, busca destacar que las opciones basadas en plantas están disponibles…
Un tequila hecho por chilenos brinda por el Día Mundial del Tequila
Cada 24 de julio se conmemora el Día Mundial del Tequila, una fecha que invita a reconocer la historia y…
Tradición y mesa compartida: el auge de la cocina italiana como panorama familiar
Salir a almorzar o disfrutar de una experiencia culinaria se ha consolidado como uno de los panoramas preferidos por los…
