Cada día son más los que se atreven a cocinar en casa y jugar con preparaciones que antes quizás incluso no conocían. Por eso Varsovienne trae su línea Chocbakkêr, con coberturas de chocolate para derretir y para utilizar en trozos en cualquier receta de repostería o pastelería. Sus tres variedades Tropilia 70% cacao, Leche Ecuador 40% cacao y Blanco Ecuador 31% cacao, son el mejor secreto de la chocolatería nacional, y ahora podrá serlo también en las cocinas de todos.

Aquí, dos recetas fáciles y entretenidas para preparar junto a Varsovienne, donde se pueden utilizar las coberturas a gusto y mezclándolas cómo se prefiera.

Brownie con cobertura Tropilia 70% cacao o Leche Ecuador 40% cacao

Ingredientes:

3 huevos

250 gramos de azúcar

200 gramos de mantequilla

125 gramos de cobertura Tropilia 70% cacao o Leche Ecuador 40% cacao Varsovienne

130 gramos de harina

20 gramos de cacao amargo en polvo

125 gramos de nueces picadas

Paso a paso:

1. En un bowl, batir suavemente los huevos y el azúcar hasta que ésta esté disuelta por completo.
2. Fundir la cobertura de chocolate a baño María. Luego que esté fundido, agregar la mantequilla a temperatura ambiente y mezclar con el chocolate derretido hasta formar una crema.
3. Una vez fría, agregar esta mezcla de chocolate y mantequilla fundida a la mezcla de huevos y azúcar, e incorporar.
4. Agregar la harina cernida junto con el cacao amargo en polvo, luego las nueces picadas, e integrar de forma envolvente para unir todos los ingredientes.
5. Finalmente, poner papel mantequilla en un molde o enmantequillarlo, y poner la mezcla en él extendiéndola para que quede pareja por todo el recipiente.
6. Llevar al horno precalentado por 20 a 25 minutos a 180º. Una vez pasado el tiempo, con un cuchillo o palito, revisar el punto de cocción, debe salir un poco húmedo y con mezcla, porque no se quiere que la preparación quede seca.
7. Dejar enfriar y porcionar en cuadros. Se puede cubrir con más cobertura de chocolate para decorar y servir con una bolita de helado, berries, o simplemente disfrutar solo.

Galletas con cobertura Blanco Ecuador 31% cacao

Ingredientes:

200 gramos de harina

200 gramos de azúcar

100 gramos de mantequilla

Cobertura Blanco Ecuador 31% cacao Varsovienne a gusto

1 huevo

½ cucharadita de vainilla

1 pizca de levadura instantánea

Paso a paso:

1. Con una batidora, mezclar la mantequilla y el azúcar. Añadir el huevo y la cucharadita de vainilla.
2. Luego agregar la harina y la pizca de levadura.
3. Una vez que se tenga una masa, agregar las moneditas de cobertura de chocolate partiéndolas con la mano logrando trozos grandes y chicos.
4. Revolver bien con una paleta para que los trozos se mezclen con la masa. Luego llevar al refrigerador para evitar que se caliente y humedezca.
5. Poner papel mantequilla en la lata del horno o en una placa para hornear. Sacar la mezcla del refrigerador y con la mano o una cuchara hacer bolitas de masa, e irlas poniendo sobre la lata cuidando la distancia para que no se peguen, ya que al cocinarse se expanden.
6. Llevar al horno previamente precalentado, y hornear a 180º por siete a diez minutos dependiendo de la textura que se quiera lograr.
7. Una vez que las galletas se expanden y se inflan en el medio, es porque ya están listas. Sacar del horno y dejar enfriar antes de sacarlas de la bandeja.