Con la llegada del verano, nuestras necesidades nutricionales cambian, y es el momento perfecto para optar por platos frescos y saludables. Es por esto, que Aramark comparte propuestas de menús para vivir un “Verano a la Carta”. Estas opciones están diseñadas para disfrutar de platos nutritivos que ayudan a sobrellevar el calor y promueven el bienestar.

“Cuando llega el calor, nuestro cuerpo pide alimentos frescos, y es fundamental elegir los que son ligeros, que nos ayuden a mantenernos hidratados y llenos de energía. Las frutas y verduras son las aliadas perfectas para enfrentar las altas temperaturas. Y lo mejor, prepararlos de forma sencilla y deliciosa, como ensaladas, smoothies y platos a la parrilla, para disfrutar de comidas nutritivas y sin complicaciones”, aseguró Evelyn Figueroa, nutricionista de Aramark Chile. 

MENÚ VERANO A LA CARTA 

1. Desayunos refrescantes

Bowl tropical

• Ingredientes: Yogurt natural, granola casera, mango, kiwi, berries y coco rallado.
• Preparación: Sirve el yogurt en un bowl, añade una capa de granola y cubre con las frutas troceadas. Espolvorea coco rallado al gusto.

Smoothie energético

• Ingredientes: 1 taza de espinaca, 1 plátano, ½ taza de piña, 1 taza de leche de almendras.
• Preparación: Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y sirve frío.

Pan integral tostado con palta y tomate cherry

• Ingredientes: Pan integral, 1 palta, tomate cherry, sal y pimienta.
• Preparación: Tuesta el pan, unta la palta molida y añade rodajas de tomate cherry. Sazona con sal y pimienta al gusto.

2. Almuerzos saludables

Sopa fría de tomates frescos

• Ingredientes: 4 tomates, 1 pimiento rojo, 1 pepino, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta y albahaca fresca.
• Preparación: Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave. Refrigera por 2 horas y sirve frío con hojas de albahaca.

Filete de merluza grillado con quinoa al limón y ensalada de pepino

• Ingredientes: Filete de merluza, 1 taza de quinoa, 1 limón, pepino, zanahoria, menta, aceite de oliva, sal y pimienta.
• Preparación: Cocina la quinoa y adereza con jugo de limón. Asa el filete de merluza en un sartén con un poco de aceite. Prepara una ensalada con el pepino y la zanahoria rallados, y sazona con hojas de menta, aceite de oliva, sal y pimienta.

Brochetas de frutas con salsa de yogurt

• Ingredientes: Frutas de temporada (uvas, melón, sandía), yogurt natural, miel.
• Preparación: Pincha las frutas en palitos de brocheta. Mezcla el yogurt con una cucharadita de miel y sirve como acompañamiento.

3. Cenas ligeras

Wrap integral de pollo y mix de hojas verdes

• Ingredientes: Tortilla integral, pollo a la plancha, lechuga, rúcula, palta y zanahoria rallada.
• Preparación: Rellena la tortilla con los ingredientes troceados y sirve acompañado de una salsa ligera de yogurt.

Ensalada de legumbres

• Ingredientes: 1 taza de lentejas cocidas, pimentón, tomate, cilantro, aceite de oliva, jugo de limón.
• Preparación: Mezcla las lentejas con los vegetales picados, aliña con aceite de oliva y jugo de limón al gusto.

Crema fría de palta y pepino

• Ingredientes: 2 paltas, 1 pepino, 1 taza de caldo de verduras frío, jugo de limón, sal y pimienta.
• Preparación: Licúa todos los ingredientes hasta obtener una crema suave. Refrigera antes de servir.