Tradición y mesa compartida: el auge de la cocina italiana como panorama familiar

Salir a almorzar o disfrutar de una experiencia culinaria se ha consolidado como uno de los panoramas preferidos por los chilenos. Más que una simple comida, hoy los comensales buscan propuestas que combinen una buena cocina, ingredientes de calidad y un ambiente que invite a desconectarse de la rutina.

En ese escenario, la gastronomía italiana continúa ocupando un lugar privilegiado. Su versatilidad, la riqueza de sus preparaciones y el carácter social que históricamente ha tenido la mesa italiana la mantienen entre las cocinas más valoradas por quienes buscan vivir una experiencia en torno a la comida.

Como parte de esta tendencia, Santiago Marriott presentará una experiencia gastronómica inspirada en algunos de los sabores más representativos de Italia, con una selección de preparaciones elaboradas por su equipo culinario para disfrutar durante el horario de almuerzo.

La propuesta estará disponible el Café Med, este domingo 13 de julio entre las 13:00 y las 16:00 horas (desde los $19.000) e incluirá cinco alternativas:

• Pappardelle con ragout de carne de cordero estofado al vino tinto y romero;
• Ravioles rellenos con espuma de pollo, salsa de foie gras y trufa;
• Orzo con salsa cremosa de hongos silvestres, entraña y alioli de ajos confitados;
• Tagliatelle de tinta de calamar con mariscos al pil pil;
• Lasaña de espinaca, choclo, champiñones, mozzarella y salsa pomodoro.

“La cocina italiana tiene la capacidad de emocionar desde la sencillez. Detrás de cada preparación hay técnica, respeto por el producto y sabores que invitan a compartir. Con esta propuesta buscamos que nuestros visitantes vivan una experiencia donde cada plato refleje ese equilibrio entre tradición y creatividad, ofreciendo preparaciones que sorprendan sin perder la esencia de esta cocina”, explica Sergio Ahumada, chef ejecutivo del hotel.

La experiencia contempla además una selección de pan preparada especialmente para la ocasión y una copa de vino de la casa, complementando una propuesta pensada para disfrutar sin apuros y compartir alrededor de la mesa.