Fin de año es el momento ideal para compartir alrededor de una linda mesa llena de deliciosa comida. Desde El Carnicero quieren inspirar a sus clientes con opciones que sorprenderán y convertirán cada celebración en un recuerdo inolvidable. Porque la Navidad es sinónimo de unión, sabor y alegría, el “Maestro en carnes” presenta recetas irresistibles para que esta temporada sea aún más especial.

Cabe destacar que El Carnicero ahora cuenta con 37 sucursales a lo largo del país, inaugurando nuevas tiendas en Antofagasta y Calama, para acercar aún más la mejor carne a todas las familias chilenas. En este contexto, Catherine Escobar, Gerente Comercial de la compañía, señala que “nos esforzamos día a día por ofrecer productos frescos y de primera, con opciones que se adapten a todos los gustos y necesidades, sobre todo en estas fechas tan especiales”.

El Carnicero comparte algunas alternativas de menú ideales para disfrutar en familia: un delicioso asado de carne de vacuno al horno y un suculento plato de carne de cerdo. Además, y para no olvidar los clásicos navideños, se presenta una receta de pollo relleno y otra de pavita, perfectas para sorprender a todos con sabores únicos.

Carne de vacuno y papas asadas (para 6 personas):

Ingredientes: 1 kg de carne de vacuno (filete, lomo liso, choclillo, huachalomo o sobrecostilla). También puede consultar la asesoría de su maestro carnicero para la recomendación de cortes especiales para el horno. 4 dientes de ajo, 2 ramas de romero, 200 ml de vino tinto, sal, pimienta, aceite de oliva.

Preparación: sazona la carne con ajo picado, romero, sal y pimienta. En una bandeja, rocía con aceite y vierte el vino tinto. Hornea a 180°C por aproximadamente 2 horas, bañando ocasionalmente con los jugos. Sirve con papas asadas y verduras al gusto.

Cerdo al horno con papas mayo (para 6 personas):

Ingredientes: 1.5 kg de carne de cerdo, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de pimentón, 2 hojas de laurel, sal, pimienta, miel.

Preparación: frota la carne con ajo, pimentón, sal y pimienta. Coloca en una bandeja con laurel y rocía con miel. Hornea a 180°C por 2 horas, cubriendo con papel aluminio. Acompaña con ensalada de papas mayo y puré de manzana.

Pollo relleno con ensalada fresca (para 5-6 personas):

Ingredientes: 1 pollo entero deshuesado, 400 g de champiñones, 1 taza de arroz cocido, 1 taza de miga de pan, 1 cebolla, 100 g de jamón cocido, 250 g de queso de cabra, sal, 3 dientes de ajo, 100 ml de vino blanco, pimienta, 50 g de mantequilla, romero.

Preparación: pica la cebolla y el ajo, y cocínalos en mantequilla junto con los champiñones. Añade la miga de pan, arroz, queso y jamón. Rellena el pollo, ata las patas, y colócalo en una fuente. Baña con vino blanco, pincela con mantequilla y espolvorea romero. Hornea 2 horas a 180°C. Sirve con ensalada fresca a tu elección.

Pavita Navideña (4-5 personas)

Ingredientes: 1 unidad de pavita, 4 clavos de olor, miel, 3 limones, 1 cebolla picada, puré de manzana, papas duquesas y sal y pimienta al gusto.

Preparación: inserta los clavos de olor a la pavita y luego pincélala con una mezcla de pimienta y miel. Introduce la cebolla entera y el puré de manzana en el interior de la pavita. En un horno precalentado, pone la pavita y espera entre 90 minutos a dos horas, para una cocción perfecta. Pincela con su jugo cada media hora. Coloca la pavita en una fuente y acompáñala de crujientes papas duquesas.