Las Fiestas Patrias son sinónimo de aromas, sabores y tradiciones compartidas en familia. Sin embargo, no todas las mesas incluyen carne. Cada vez más chilenos optan por alternativas veganas y vegetarianas, buscando mantener el espíritu de la celebración con platos llenos de sabor y creatividad. En este escenario, Casillero del Diablo se posiciona como un aliado ideal para ampliar la mesa dieciochera y ofrecer maridajes que potencien lo mejor de cada preparación, sin distinción de estilo de alimentación.

La marca acaba de obtener la certificación V-Label en 52 de sus vinos, un reconocimiento de origen suizo que en Chile es otorgado por la Fundación Veg. Este sello garantiza que en la etapa de vinificación no se emplearon insumos de origen animal, tras un exhaustivo proceso de revisión con proveedores y análisis específicos para cada etiqueta. Así, Casillero del Diablo se suma a un movimiento gastronómico que cada día gana más terreno y que busca acercar el vino a todas las personas, sin restricciones.

Una invitación inclusiva a brindar en estas Fiestas Patrias
“Cada vez más, los buenos vinos pueden disfrutarse y maridarse con platos veganos, los que hoy en día son cada vez más sofisticados. Existen preparaciones con sabor ahumado o muy similares a la carne, pero de origen vegetal. Por eso es importante que haya vinos certificados como veganos, entre ellos muchos de Casillero del Diablo”, comentó Ignacia Uribe, fundadora y CEO de Fundación Veg.

El sello V-Label es un estándar internacional que se aplica en más de 40 países y que en Chile ya ha certificado a más de 100 empresas. Para Casillero del Diablo, esta certificación no sólo reafirma su compromiso con la innovación y la calidad, sino también con la diversidad de consumidores que integran las nuevas tendencias de alimentación.

Por su parte, el enólogo de Casillero del Diablo, Marcio Ramírez, destaca que el maridaje va mucho más allá de una simple elección gastronómica: “El vino es un puente entre la tradición y la emoción. Cuando elegimos el maridaje correcto, no solo potenciamos el sabor, sino también la memoria de compartir en familia. Las Fiestas Patrias son una invitación a disfrutar de los sabores típicos de nuestra cocina, y hoy la mesa se amplía con nuestra propuesta vegana, que conserva la esencia de nuestras tradiciones”.

Consejos de maridaje para una mesa vegana dieciochera
Casillero del Diablo propone innovadoras combinaciones que demuestran que las celebraciones patrias pueden ser igual de intensas y sabrosas en versión vegana:

Empanadas veganas de pino: un clásico reinventado que encuentra en el Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon un socio ideal. Su cuerpo y estructura se alinean con el relleno jugoso de soya y champiñón, mientras las notas especiadas del vino resaltan el comino y la sazón del pino.

Rollitos de berenjena con queso crema vegano: se disfrutan mejor con un Merlot, gracias a su suavidad y frescura, que realzan la textura cremosa y los sabores ahumados de la berenjena.

Pimentones asados con huevo vegano: se realzan con un Carmenere, cuyos matices de frutos rojos y especias dialogan con la intensidad del pimentón.

Brochetas de champiñones, zapallo italiano, cebolla y tofu: el Casillero del Diablo Malbec, con su perfil frutal, acompaña la diversidad de sabores de las verduras grilladas.

Pastel de choclo vegano (con base de lentejas, berenjena y pastelera de choclo): se potencia con un Carmenere, cuyos taninos redondos y dulces armonizan con la cremosidad y dulzura natural del maíz.

Anticuchos de verduras grilladas: maridan a la perfección con un Syrah, que enciende las brasas con su intensidad y notas especiadas.

“Casi todos conocen la leyenda de Casillero del Diablo, pero el secreto del Diablo es que también es vegano. Queremos que todos los chilenos puedan sentirse parte de la mesa dieciochera, sin importar sus elecciones alimentarias”, agrega Ramírez.

Las distintas opciones de vinos para estas Fiestas Patrias están disponible en supermercados, botillerías y en el e-commerce Descorcha.com