Con la llegada del invierno, la cocina se transforma en uno de los principales lugares de encuentro. El frío incita a quedarse puertas adentro, y preparar recetas prácticas, deliciosas y saludables se convierte en el panorama ideal para compartir y entretener a los niños. Este año, Benexia, empresa líder en ingredientes a base de chía, propone una forma fácil de darle un giro nutritivo y saludable a la pizza casera: un clásico que todos aman.

Su secreto está en la fibra de chía, un ingrediente que cumple un rol funcional en masas. Gracias a su capacidad para aportar elasticidad, humedad y buena estructura, permite lograr resultados muy cercanos a una pizza tradicional, tanto en textura como en sabor.

Además de mejorar el desempeño de la masa, este ingrediente innovador, entrega un perfil nutricional destacado: contiene 600 mg de omega-3 ALA por porción, 7,5 g de fibra dietética y 5 g de proteína vegetal. Al ser naturalmente libre de gluten, con bajo índice glicémico y una apariencia de grano entero, se transforma en una alternativa atractiva para quienes buscan una cocina más consciente sin renunciar al buen sabor.

Preparar esta receta en casa, especialmente con niños, puede ser una excelente forma de compartir en familia y acercarse a ingredientes funcionales que suman beneficios reales a la alimentación diaria. Elaborada a partir de solo cinco componentes –agua, harina sin gluten, fibra de chía, azúcar mascabado y sal marina, esta propuesta demuestra que lo saludable puede transformarse en simple y sabroso.

Receta familiar: Pizza sin gluten con Xia Powder 435 W LM

Ingredientes

• 300 g de harina sin gluten (harina de maíz, harina de arroz, o la mezcla sin gluten que prefiera)
• 7 g de levadura seca
• 1 cucharada de azúcar sin refinar.
• 1 cucharadita de sal
• 7,5 g de fibra de chía
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 180 ml de agua tibia

Preparación

1. Disolver la levadura y el azúcar en el agua tibia y dejar reposar por 10 minutos.
2. Mezclar la harina sin gluten con la sal, la fibra de chía y el aceite de oliva.
3. Agregar la mezcla de levadura y amasar hasta obtener una masa homogénea.
4. Tapar con un paño limpio y dejar reposar en un lugar cálido durante 45 minutos.
5. Estirar la masa sobre papel mantequilla o una lata aceitada, dándole forma circular o rectangular.
6. Añadir salsa de tomate, queso y los ingredientes que se prefiera.
7. Hornear a 200°C durante 15 a 18 minutos, hasta que la masa esté dorada y firme.