El Día de San Valentín se ha convertido en una fecha para celebrar el amor, pero la forma de hacerlo ha evolucionado. De acuerdo con los datos obtenidos de un estudio global realizado por la empresa de investigación de mercado, Censuswide, casi la mitad de las personas a nivel mundial (49%) optan por celebrarlo en casa en lugar de salir a cenar.

Por otra parte, este informe también arrojó que el 37% de las personas que eligen quedarse en su hogar lo hacen por motivos financieros, lo que reflejó la preocupación por el costo de las salidas románticas, cuyo promedio mundial es de US$155, unos $153.000 chilenos aproximadamente.

Además, se observó que el 42% prefiere quedarse en casa por conveniencia y el 32% por mayor intimidad, lo que evidenció la creciente importancia de las experiencias acogedoras y personalizadas en celebraciones como esta.

Desde Philips, explicaron que “cada vez más personas cocinan en su hogar, lo que ha llevado a que los electrodomésticos sean más modernos y funcionales. Hoy, la gente busca equipos que hagan la cocina más fácil y que les permita preparar desde recetas simples hasta platos más elaborados sin complicaciones”.

El estudio también reveló que el 58% de quienes comen fuera lo hacen por la dificultad de seguir recetas. Aún así, el interés por la gastronomía en casa crece, con un 29% de parejas que cocinan una comida especial y un 20% que opta por el delivery.

Por esta razón, para optimizar los tiempos en la cocina, la marca destacó la tendencia de las airfryers, cuya versatilidad permite freír con aire, asar, hornear y grillar, facilitando la preparación de un menú completo, desde la entrada hasta el postre. En esta línea, quienes buscan inspiración pueden acceder a una variedad de recetas a través de la App Home ID.

Philips, en colaboración con el profesor Charles Spence, psicólogo y experto en alimentación multisensorial de la Universidad de Oxford —disciplina que estudia cómo los sentidos influyen en la experiencia de comer—, ha desarrollado un postre científicamente respaldado para el Día de los Enamorados. Este innovador postre está diseñado para estimular sentimientos de romance y amor, como se detalla a continuación:

Torta de chocolate negro: mezclar en un procesador 100 g de galletas de mantequilla, 50 g de nueces, 1 cucharada de cacao, 10 g de jengibre rallado y 40 g de mantequilla derretida. Presionar la mezcla en moldes y hornear a 160 °C durante 8 minutos. Mientras tanto, calentar 170 ml de crema con 10 g de azúcar vainillada, agregar 150 g de chocolate oscuro picado y mezclar hasta obtener una ganache suave. Después, verter sobre las bases de galleta y refrigerar por 2 horas. Decorar con fresas y crema batida, y opcionalmente, con pétalos de rosa.

Según Charles Spence, ingredientes como el chocolate, la miel, las fresas y las trufas se destacan por su capacidad para evocar beneficios emocionales y sensoriales. Estos alimentos, vinculados a la química del amor, generan efectos fisiológicos que favorecen la intimidad.

Por otro lado, el científico ha demostrado que el sabor de un alimento puede verse alterado por factores como el sonido, el color, el tacto y el ambiente. Algunos de sus descubrimientos incluyen que el crujido de las papas fritas afecta su frescura, que el sonido del gas en bebidas influye en su textura, y que el ambiente, como la decoración y la música, también impacta en el sabor.

Para celebrar este 14 de febrero, la tendencia apunta a experiencias más privadas en casa. Con el apoyo de tecnología en la cocina y recetas diseñadas para la ocasión, el día del amor se convierte en una oportunidad para disfrutar sin salir del hogar.