La compañía Australis Seafoods, dedicada a la comercialización de especies salmónidas, en los principales mercados del mundo y BioElements, empresa Endeavor dedicada al desarrollo de productos biodegradables como alternativa al plástico, firmaron un acuerdo de colaboración para sustituir las bolsas de sus filetes frescos de salmón de la marca “Southring, the southern frontier Seafoods” por embalajes de origen vegetal desarrollados en específico para este producto. La salmonera anuncia que a partir de esta semana la exportación de todos sus filetes de salmón frescos se realizará en estos envases biodegradables.

Los embalajes tienen la particularidad de reintegrarse al medio ambiente en condiciones de compostaje, vertedero y mar, y se encuentran certificados para el contacto directo con alimentos por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA).

Al respecto, Jorge Andrés Goles, Sales y Consumer Products Manager de Australis destacó la importancia de reducir la contaminación plástica en los empaques, “estamos muy felices de anunciar este primer paso, que estamos trabajando para que se suceda en el corto plazo a otras presentaciones, apuntando a disminuir la cantidad de plástico usado en nuestros empaques y procesos, demostrando con hechos el compromiso de quienes formamos Australis por el desarrollo de una acuicultura responsable”.

Desde la compañía también destacaron que el uso de este tipo de empaques “es el camino correcto” y con ello, se convertirán en la primera productora de salmón en dar este paso. “Esto se suma a otras importantes definiciones estratégicas que hemos venido tomado, como reducir nuestra dependencia de proteínas marinas, certificar el 100% de nuestra producción BAP (estándar que evalúa las “Mejores Prácticas en Acuicultura” sobre toda la cadena de valor) y más del 60% de nuestra producción como ASC (estándar cofundado por la WWF y considerado el más exigente en evaluación del impacto medioambiental para acuicultura) siendo además uno de los pocos productores capaces de ofrecer producto ASC de forma consistente todo el año”, detalló Goles.

En ese sentido, Sofía Wolff, Project Manager de BioElements, destacó el compromiso de Australis Seafoods con la sustentabilidad, no sólo en el proceso productivo, también en el embalaje para sus consumidores finales. “Es indispensable que las compañías consideren en su impacto económico, ambiental y social. En este caso, el desarrollo científico y tecnológico se pone a favor de los consumidores con embalajes que no causan daño al medioambiente. Los productos se biodegradan entre seis a veinte meses, y además son inocuos, livianos, flexibles, resistentes y cuentan con certificaciones internacionales”.

“Es momento de dar el paso en el compromiso con el medio ambiente en industrias como la acuicultura que, si bien es uno de los rubros tractores de la economía nacional, también contribuye a la producción de plásticos que son la fracción más grande y persistente de los desechos marinos, representando al menos 85% del total de esos desperdicios según la Organización de las Naciones Unidas”.